作ってみた

ストック用ナン。
強力粉が余ってたので、卵とヨーグルトを入れて作ってみました。
結構室温が寒かったので発酵はコタツを利用。
おかげでふくらみのいい、歯ごたえ柔らかなナン完成。

・・・って冷ましてストックするはずだったんだけど、

焼いたそばから家族が食べてしまって、
ストックどころじゃありません（汗）。

さっきはクマーがもさもさ食べておりました。

尚、本日のレシピは以下のとおり。

強力粉　５５０ｇ
ドライイースト　１０ｇ
塩　小さじ１
砂糖　大さじ１

ヨーグルト（プレーン）　大さじ３
卵　１個
ぬるま湯　２５０ｃｃ
※この３つは混ぜてから粉類と一緒にこねる

こね時間は２０分くらい（生地が滑らかになるまで）。
水が多めなので最初かなりべたつきます。
発酵の際は冬場コタツに入れてもいいでしょう。
コタツ発酵の場合は、
生地を入れたボウルにラップか濡れふきんをかけ、「強」で１時間くらい放置。

発酵したら６等分に切り分け、１０分置いたあと、
麺棒で伸ばしてフライパンで両面を焼きます。

冷凍保存可。解凍はオーブントースターで。